프란시스코 엘비라(Francisco Elvira)는 그을린 올리브 과수원을 지나 거의 벌거벗은 나무에 달린 열매를 관찰하기 위해 멈춰 섰습니다.
"저들을 봐." 그가 절망적으로 말했다. "그들은 수확이 임박한 지금, 올리브로 터져 나와야 합니다. 그러나 그들은 비어 있습니다. 그리고 이것은 내년에 슈퍼마켓에서 기름을 생산할 작물입니다."
스페인 남부를 가로질러 뻗어 있는 올리브 나무로 가득한 비옥한 평야 덕분에 이 나라는 세계 최대 올리브 오일 생산국이 되었으며, 이는 전 세계 공급량의 약 절반을 차지합니다.
그러나 기록된 최악의 가뭄으로 황폐해진 스페인의 소위 "녹색 금"은 점점 더 희귀해지고 있습니다. 올해 수확량은 이미 약 3분의 1로 떨어졌고 여전히 비가 올 기미는 없습니다.
스페인 전체 석유의 절반을 생산하는 하엔(Jaén)에 있는 Interóleo 공장에서 펌프는 유리병과 플라스틱 병에 이를 펌프로 분사하여 컨베이어 벨트를 따라 "스페인산"이라는 라벨을 붙입니다.
그러나 영국을 비롯한 여러 국가에 수출하는 이 공장은 생산량이 급감하고 가격이 치솟으면서 글로벌 식량 위기를 가중시키고 있다.

"쇼핑객들은 이미 작년보다 3분의 1 더 높은 금액을 지불하고 있습니다. 그러나 가뭄은 그 금액을 더욱 증가시킬 것입니다."라고 스페인의 중요한 부문이 현재 위험에 처해 있다고 믿고 있는 협동조합의 수장인 Juan Gadeo가 말했습니다.
"경기 침체로 인해 일부 직원을 해고해야 할 수도 있습니다. 우울증과 불확실성이 있습니다. 이와 같은 또 다른 해는 완전한 재앙이 될 것입니다."
최근 연구에 따르면 이베리아 반도의 일부가 1,200년 만에 가장 건조한 곳이라는 사실이 농업 부문 전반에 걸쳐 비슷한 상황입니다.
스페인 농부들은 전쟁으로 생산량이 급격히 감소한 세계 최대 생산국인 우크라이나의 해바라기 기름 손실을 상쇄하기 위해 연초부터 더 많은 해바라기를 심고 있습니다.
그러나 태양을 숭배하는 꽃도 비의 축복이 필요합니다. 비의 축복이 없어서 씨앗도 기름도 생산하지 않는 수많은 곡식들이 말라붙게 됩니다.

마른 들판에서 죽은 해바라기를 뜯으면서 Isabel Villegas는 다시 시도할지 고민합니다.
"연말까지 비가 오지 않으면 더 심는 것은 의미가 없습니다."라고 그녀는 말합니다. "그것은 추수를 위해 땅에 돈을 던지는 것과 같을 것입니다. 그리고 지금은 비 예보가 없습니다."
글로벌 가뭄 관측소(Global Drought Observatory)의 최근 보고서는 유럽이 500년 만에 최악의 가뭄을 겪고 있다고 결론지었습니다.
대륙 전역의 여러 국가에서 산불과 폭염과 싸우고 있으며 특히 스페인이 큰 피해를 입었습니다. 유럽 산불 정보 시스템(European Forest Fire Information System)에 따르면 올해 이곳에서 270,000헥타르 이상이 불탔습니다.
극심한 더위와 강우량 부족으로 인해 스페인의 천연 수자원 수준이 급격히 떨어졌습니다. 말라가 근처의 비누엘라 저수지는 용량의 10%를 조금 넘습니다.
다른 곳에서는 오랫동안 강 아래에 묻혀 있던 중세 해안가 마을이 물이 증발하면서 노출되었습니다.

스페인 정부는 현재 담수화 플랜트를 확장하고 새로운 플랜트를 건설하여 바다를 활용하여 물 부족을 완화하고 있습니다.
해안 마을인 알메리아(Almeria) 옆에 있는 캄포 데 달리아스(Campo de Dalias)에서 우리는 바닷물을 끌어오는 동굴 같은 시설로 안내되었습니다.
소금의 절반은 정제수를 생산하기 위해 추출되고 나머지 절반은 추가 소금을 흡수한 다음 바다로 다시 흡수되어 환경 피해를 일으키지 않습니다.
이 공장은 매일 9만 입방미터의 깨끗한 물을 생산하지만 4년 이내에 약 13만 입방미터로 증가하라는 명령을 받았습니다.
시설 주변의 들판은 아래에서 자라는 과일과 채소를 위한 온실 역할을 하는 플라스틱 시트로 가득 차 있습니다.
담수화 플랜트에서 생산되는 물의 절반은 이곳의 작물에 물을 공급하는 데 사용됩니다. 스페인은 유럽 연합의 다른 어떤 국가보다 더 많은 과일과 채소를 생산합니다.
일부 과학자들은 심각한 물 부족 시대에 이 나라가 더 이상 흔히 말하는 "유럽의 정원"이 될 여유가 없다는 것이 문제의 일부라고 말합니다.

New Water Culture Foundation의 Julia Martinez는 "스페인의 총 관개 면적은 지난 수십 년 동안 법적으로나 불법적으로 증가해 왔습니다.
그녀는 국가의 현재 물 관리 모델이 지속 가능하지 않다고 믿습니다.
"관개 토지는 전체 수자원의 85%를 소비합니다. 나머지 15%로는 나머지 물 수요를 모두 충족할 수 없으며 일부는 우선 순위가 더 높습니다.
균형을 바꾸지 않으면 하천의 상태를 개선하거나 기후 변화에 적응할 수 없습니다."
갈라진 토양, 말라버린 강, 시든 농작물: 스페인의 비옥한 땅은 인공 기후 비상 사태로 인해 궁핍해지고 있습니다. 우리 행성과 우리 주머니에서 그 비용은 점점 더 심각해지고 있습니다.
그리고 아름답지만 메마른 안달루시아 평원에는 아직 비 예보가 없습니다.
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