음식 알레르기2 새로운 땅콩 알레르기 약물을 최초로 시도한 소년 한 남학생이 땅콩 알레르기에 대한 신약을 시도한 최초의 사람 중 한 명이 되었다고 병원 트러스트가 말했습니다. 리치필드 출신의 10세 휴고 코도나(Hugo Codona)는 웨스트 브롬위치(West Bromwich)의 샌드웰 병원(Sandwell Hospital)에서 팔포지아(Palforzia)를 투여 받았습니다. 이 치료법은 땅콩 단백질의 내성을 높이고 아나필락시스와 같은 심각한 반응의 위험을 줄이기 위해 고안되었습니다. 작년에 연구 시험을 거쳐 NHS에 처음 승인되었습니다. 땅콩 알레르기는 현재 영국, 유럽 및 미국에서 600만 명 이상의 사람들에게 영향을 미칩니다. 알레르기는 영국 어린이의 약 2%(50명 중 1명)에게 영향을 미치며 식품 관련 사망의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 치료를 받은 어린.. 2023. 3. 28. 버섯과 콜리플라워로 밀가루를 만드는 회사 Michelle Ruiz의 엄마가 2020년에 당뇨병 전증 진단을 받았을 때, 시카고에 기반을 둔 화학 엔지니어는 가족뿐만 아니라 모든 사람의 건강을 개선하기 시작했습니다. "[백밀과 같은] 정제된 탄수화물을 함유한 식품은 당뇨병과 심장병을 포함한 만성 질환의 주요 원인입니다."라고 Ruiz는 말합니다. 그러나 그녀는 밀가루가 문화적으로 우리 삶에 뿌리 깊게 박혀 있다고 말합니다. "사람들이 음식 문화를 즐기면서 건강하게 장수할 수 있도록 돕고 싶었습니다." 2021년 그녀는 Hyfé Foods를 공동 설립했습니다. Hyfé는 균사체라고 하는 버섯의 뿌리 네트워크를 사용하여 밀가루를 대체합니다. "중립적인 맛 외에도 균사체는 고단백, 고섬유질, 글루텐이 없고 탄수화물이 적습니다."라고 Ruiz는 말합니다.. 2022. 9. 23. 이전 1 다음
