물고기를 먹는 것이 지속 가능할까요?

식단을 보다 지속 가능하게 만들고자 하는 사람에게 해산물 섭취에 관한 선택은 솔직히 당혹스러울 수 있습니다.

양식 새우에서 자연산 고등어에 이르기까지 모든 것을 포함하는 광범위한 식품 범주이며 높은 탄소 배출량에서 남획, 도축된 어획 또는 항생제 오염의 유해한 영향에 이르기까지 환경에 막대한 영향을 미칠 수 있습니다.

보다 환경적으로 먹고자 하는 많은 사람들은 그것을 완전히 피하고 채식주의자 또는 완전채식 옵션을 선택합니다.

그러나 일부 해산물은 저탄소, 저환경 영향 및 건강한 식품 공급원이 될 수 있습니다. 그리고 생선을 먹을 계획이라면 더 지속 가능한 옵션을 선택하는 것이 큰 차이를 만들 수 있습니다.

워싱턴 DC에 있는 아메리칸 대학교의 환경 과학 조교수인 제시카 게파트(Jessica Gephart)는 "해산물 카테고리는 정말 다양합니다. "농업 및 포획 어업으로 생산되는 약 2,500종의 다양한 종을 포함합니다. 우리는 그곳에서 매우 다른 생산 시스템에 대해 이야기하고 있습니다."

이 안에 "그 안에서 지속 가능한 옵션을 찾을 수 있는 정말 좋은 기회"가 있다고 그녀는 말합니다.

해산물을 먹는 사람의 지속 가능성에 대한 우려를 풀기 위해 한 달 동안 자신의 해산물 소비량을 추적하여 실험하기로 결정했습니다.

나는 해산물을 먹는 것과 약간의 우여곡절을 겪었다. 오랫동안 채식주의자였던 저는 체강 진단으로 밀 섭취를 중단하고 다른 음식을 선택하도록 설득한 후 약 10년 전에 생선을 먹기 시작했습니다. 2022년 영국에 살면서 육류에 대한 식물성 대체 식품이 급증 하고 있는 지금, 사실 저는 생선에 그다지 의존하지 않는다는 것을 알게 되었지만 가끔 먹습니다.

해산물 섭취의 지속 가능성에 대한 내 우려를 풀기 위해 한 달 동안 내 자신의 해산물 소비량을 추적하여 실험하기로 결정했습니다. 나는 각 물고기가 어디서 어떻게 잡혔는지 포함하여 내가 무엇을 먹고 있었는지에 대해 내가 손에 넣을 수 있는 모든 정보를 기록하여 최소한 영국에서 해산물 소비자가 일반적으로 이용할 수 있는 정보가 무엇인지 확인했습니다.

그런 다음 나는 물고기를 잡고, 양식하고, 먹는 방식을 개선하고 어디에서 더 나은 선택을 할 수 있는지 이해하기 위해 평생을 바치는 여러 전문가와 이야기했습니다.

그렇다면 얻을 수 있는 정보는 어디서부터 시작해야 할까요? 그리고 정보를 얻을 수 없는 물고기에 대해 어떻게 판단해야 할까요?

경고: 쉬운 대답은 거의 없습니다. 그러나 염두에 두면 도움이 될 수 있는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다. 무엇보다도 공급업체가 귀하의 물고기가 어디에서 왔는지 말할 수 없는 경우 경고 벨이 울려야 하지만 일부 유형의 물고기는 더 환경 친화적인 경향이 있습니다. 일반적으로 친절하고 특정 해산물에 대한 몇 가지 편리한 정보 출처.

이것이 사라지지 않는 어려운 문제에 대한 시작 지침이라고 생각하십시오.

전 세계적으로 어획되거나 양식되는 어류 및 해산물의 양은 2030년에 2억 2백만 톤으로 증가할 것으로 예상됩니다(Credit: Munir Uz Zaman / Getty Images)

 

해산물 산업

 

생선 및 기타 해산물은 전 세계적으로 엄청난 식량 공급원입니다. 2020년에는 약 1억 7,800만 톤 이 어획되거나 양식되었으며, 2030년에는 2억 2,000만 톤으로 증가할 예정이며, 그 증가는 주로 양식업에서 발생합니다. 전 세계적으로 1인당 해산물 소비량은 1960년대 이후 두 배 증가하여 1인당 20kg이 되었습니다.산업은 또한 고용의 거대한 원천입니다. 약 5,900만 명이 어업 및 양식업에서 직접 일하지만 생계를 유지하는 어업과 2차 직업을 포함하여 약 6억 명의 생계가 이 부문에 적어도 부분적으로 의존합니다. 이는 지구상의 13명 중 1명꼴입니다.

해산물은 전 세계 사람들에게 단백질과 필수 영양소의 중요한 공급원이며 약 30억 명의 사람들이 주요 단백질 공급원으로 해산물에 의존하고 있습니다 .

동시에 양식 및 자연산 해산물은 노동권 및 부수어획부터 저인망 어선과 탄소 및 질소 오염으로 인한 환경 피해에 이르기까지 모든 것에 대해 계속해서 큰 우려의 원인이 되고 있습니다.

어족 남획은 또 다른 큰 걱정거리입니다. FAO(Food and Agricultural Organization) 는 2019년 어업 자원의 65%만이 생물학적으로 지속 가능한 수준으로 운영되고 있다고 추정합니다 .

 

안개 속 안내자

 

추적 기간 동안 생선을 6번 먹었습니다. 세 번 이것은 생선 만찬에서 대구였습니다(저는 결국 스코틀랜드 사람입니다). 한 식당은 나에게 해덕이 북대서양에서 잡혔다고 말했다. 스코틀랜드의 작은 어촌이라는 이름이 붙은 또 다른 곳은 해덕에서 왔지만 잡는 방법을 알려주지 않았습니다. 세 번째는 그들의 대구가 스코틀랜드의 Aberdeenshire에서 왔으며 "지속 가능한 저인망"이라고 말했습니다.

나는 또한 스코틀랜드에서 양식된 연어라고 에든버러에 있는 스시 테이크아웃에서 먹었습니다. 수달 트롤을 사용하여 바렌츠 해에서 잡은 대구; 북동대서양에서 잡힌 야생 슈퍼마켓의 고등어 필레(채취 방법 없음). 내가 아는 한, 이들 중 어느 것도 지속 가능성 인증서가 없었습니다.

다양한 방법으로 포획하고 양식하는 다양한 방법으로 수백 개의 다른 장소에서 잡힌 야생, 양식, 12종의 다양한 종을 보유하고 있습니다. – Jack Clarke

이 정보로 무장하고 내가 이 정보를 이해하는 데 도움이 된 가장 유용한 것은 영국에 기반을 둔 해양 보존 협회(MCS)의 Good Fish Guide 였습니다. 이 검색 가능한 가이드는 특정 어류 자원의 지속 가능성에 대한 매우 유용한 정보 소스입니다. 미국에 해당 하는 Monterey Bay Aquarium 의 Seafood Watch 도 마찬가지로 유용합니다.

둘 다 지역 규정, 포획 어업 및 양식장 관리 방법, 어류 자원의 건전성에 기반한 신호등 시스템에서 작동합니다 . 이것들은 자원이 "지속 가능한" 것인지 이해하는 모든 측면입니다. 즉, 현재 관리가 해당 자원을 매년 계속 사용할 수 있음을 의미하는지 여부입니다. 두 앱 모두 유용한 "최선의 선택" 목록을 가지고 있습니다.

영국 해양보존협회(MCS)의 지속 가능한 해산물 옹호자인 잭 클라크(Jack Clark)는 "고기의 경우 좀 더 쉽습니다. 슈퍼마켓에 가서 닭고기를 사고 싶을 때 세 가지 옵션에 직면하게 될 것입니다."라고 말합니다. - 기반 비영리.

"해산물은 훨씬 더 복잡합니다. 거기에는 많은 변수가 있습니다. 그래서 여러분은 수백 개의 다른 장소에서 다양한 방법으로 포획하고 양식하는 야생 양식, 12종의 다른 종을 가지고 있습니다."

MCS는 이렇게 다양한 해산물을 통해 사람들을 안내하기 위해 Good Fish Guide를 시작했다고 Clark씨는 말합니다.

전 세계적으로 약 30억 명의 사람들이 주요 단백질 공급원으로 생선과 해산물에 의존합니다(제공: Getty Images)

약 140종에 대해 600개의 평가가 있는 Good Fish Guide 앱을 찾았습니다. 이 앱은 쇼핑하는 동안 비교적 사용하기 쉽습니다.  내가 먹은 대구와 대구는 2점(5점 만점에 1점)인 반면 스코틀랜드 양식 연어는 3점(자연산 대서양 연어에 주어진 5점보다 우수함)이라고 나와 있습니다.

f you 고등어는 정확한 낚는 방법과 정확히 잡은 위치에 따라 1, 2 또는 3이 될 수 있습니다.

끔찍하지는 않지만 1-2 등급 소스를 특별히 찾아보면 훨씬 더 잘할 수 있다는 것을 깨달았습니다.

Sarah Poon은 비영리 환경 방어 기금(EDF)의 어업 솔루션 센터 부사장입니다. 그러나 그녀는 어업에 대한 지식이 있음에도 불구하고 해산물에 대한 올바른 결정을 내리는 방법에 대한 일상적인 도전과제에 여전히 어려움을 겪고 있다고 말합니다.

"나는 뉘앙스를 이해하기 위해 가이드를 보는 것이 도움이 된다고 생각합니다."라고 그녀는 말합니다. "[그들은] 종뿐만 아니라 종의 기원을 살펴보았습니다. 한 곳에서는 좋은 선택이 될 수 있는 것이 실제로 다른 곳에서는 좋은 선택이 아닐 수 있습니다."

시간이 지남에 따라 사람들은 이러한 앱을 사용하여 다른 유형보다 더 나은 경향이 있는 장비 유형과 더 나은 작업을 수행하는 국가의 어업 및 농장에 대해 더 깊이 이해할 수 있다고 John Hopkins Center의 해산물 프로젝트 책임자인 Liz Nussbaumer가 말합니다. 살기 좋은 미래.

Seafood Watch 프로그램 책임자인 Erin Hudson은 쇼핑하는 동안 휴대전화가 없을 때를 위해 Seafood Watch 앱에서 몇 가지 "안전한 방법"을 기억하려고 노력한다고 말했습니다. "개인적으로 캘리포니아 중부 해안에서 식사를 할 때 양식 홍합 [...], 양식 무지개 송어 또는 지역 볼락과 함께라면 무엇이든 될 것입니다."라고 그녀는 말합니다.

그러나 등급도 시간이 지남에 따라 변한다고 Hudson은 덧붙입니다. "어업과 양식업의 조건은 바뀌고 매달 새로운 등급을 발표합니다. 상황은 항상 움직이고 있고 훌륭합니다. 우리는 개선이 일어나는 것을 보고 싶습니다. 그리고 상황이 반대로 흘러갈 때에도 항상 최신 정보를 유지하고 싶습니다."

 

레이블을 신뢰할 수 있습니까?

 

이 두 앱 모두 등급에서 해양 관리 협의회(Marine Stewardship Council) 및 ASC(Aquaculture Stewardship Council)와 같은 인증서를 참조하며 이는 슈퍼마켓의 어패류에서도 찾을 수 있습니다. Seaspiracy와 같은 영화에서 이러한 인증서에 대한 비판 에도 불구하고 내가 이야기한 모든 전문가는 선택할 때 고려할 가치가 있다고 말했습니다. "[해양 관리 위원회의 파란색 눈금]은 최소한 감사를 받고 있으며 이를 증명해야 함을 의미합니다."라고 Clark이 말합니다. "어떤 것이 지속 가능한 선택인지 여부를 빠르고 쉽게 식별할 수 있는 좋은 방법입니다."

이와 같은 인증은 또한 해산물 산업의 큰 문제인 사기로부터 보호할 수 있습니다.

2016 년 해산물 의 DNA 식별 연구에 대한 메타 분석에 따르면 전 세계적으로 30%의 잘못된 설명이 있었습니다. 즉, 생선이 라벨이나 메뉴에 명시된 종이 아님을 의미합니다. 그러나 2019년 해양 관리 위원회(Marine Stewardship Council)의 DNA 연구에 따르면 지속 가능성 마크가 있는 해산물에 99% 이상 올바르게 라벨이 붙어 있는 것으로 나타났습니다.

그러나 이러한 라벨의 한 가지 문제는 이러한 라벨을 획득하는 것이 데이터 수집 및 많은 서류 작업을 포함하는 어업에 있어 중요한 프로세스가 될 수 있다는 것입니다. 즉, 모든 어업이 지속 가능하게 작업하더라도 스탬프를 받을 수 있는 자원이 없다는 것을 의미합니다. 일부 인증은 공정무역 인증과 같은 소규모 어업에 더 쉽게 접근할 수 있다고 Poon은 말합니다.

 

탄소 함량이 가장 높은 해산물

 

이러한 인증서나 앱 중 어느 것도 현재 탄소 배출량을 측정하지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이는 해산물 종마다 크게 다를 수 있으며 연구에 따르면 일부 종과 양식 방법이 이에 대해 다른 것보다 더 나은 경향이 있습니다.

한 종류의 해산물을 먹을 예정이라면 [이매패류]는 아마도 환경적인 이유로 전반적으로 선택해야 할 것입니다. – Jessica Gephart

작년에 발표된 논문에서 Gephart와 그녀의 동료들은 온실 가스 배출, 질소 및 인 오염, 토지 스트레스 요인 및 담수 사용과 같이 육상 기반 농업에서 더 일반적으로 고려되는 지속 가능성의 여러 차원을 조사하기 위해 다양한 해산물을 조사했습니다 .

"우리는 [농업 및 가축과 함께] 수산 식품을 보다 균일하게 비교할 수 있기를 원했습니다."라고 Gephart는 말합니다.

연구자들은 양식 홍합, 굴, 가리비 및 조개를 포함하는 양식 이매패류가 모든 측정치에서 환경에 가장 낮은 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.

질소 및 인 오염에 관해서는 실제로 오염에 긍정적인 영향을 미칩니다. 성장하면서 이러한 영양소를 흡수하기 때문입니다.

"그들은 실제로 물에서 질소와 인 을 제거하고 있습니다. 그래서 그들의 배출은 부정적인 것입니다."라고 Gephart는 말합니다. "당신이 한 종류의 해산물을 먹을 예정이라면 아마도 환경적인 이유로 전반적으로 갈 수 있는 한 종류일 것입니다."

그러나 홍합을 포함한 자연산 이매패류는 온실 가스 배출에 대해 훨씬 더 나쁜 성과를 보였습니다. 자연산 홍합은 준설과 같은 기계적 방법 으로 잡히는 경우가 많기 때문에 에너지를 많이 사용합니다. 또한 일부 야생 이매패류를 잡는 데 사용되는 방법이 지역 환경을 파괴할 수 있다는 사실도 잘 문서화되어 있습니다. 자선 단체인 Open Seas에 따르면 가리비 준설은 영국 어업 의 광범위한 생태계에 가장 심각한 영향을 미칩니다 .

온실 가스 배출량이 적은 다른 물고기는 양식 은, 큰머리 잉어, 연어 및 송어이지만 잉어는 경작하기 위해 많은 땅을 사용합니다.

야생에서 잡은 청어, 정어리, 멸치는 탄소 함량이 상당히 낮고 대구, 헤이크, 해덕이 뒤를 잇습니다.

그러나 자연산 가자미, 넙치, 단독 및 바닷가재는 모두 온실 가스 배출과 양식 틸라피아, 야생 및 양식 새우 모두에 좋지 않은 영향을 미쳤습니다.

전반적으로 해산물은 일반적으로 가장 효율적인 육류 형태로 여겨지는 닭고기와 유사한 성능을 보거나 능가합니다. 하지만 예상대로 생선을 식물성 단백질과 비교하면 이야기가 다릅니다.

"식이 요법에 관한 질문은 '무엇에 비해'입니다."라고 Gephart는 말합니다. "우리가 발견한 것은 대신 먹을 것이 일종의 고기라면 탄소 배출과 관련하여 많은 다른 종 그룹이 좋은 선택이라는 것입니다."

양식 홍합은 믿을 수 없을 정도로 지속 가능한 해산물 공급원입니다. 저탄소이며 담수나 땅을 사용하지 않습니다(제공: Leligny JM / Getty Images)

다양한 해산물의 탄소 배출량을 자세히 살펴보기 위해 Monterey Bay Aquarium과 Dalhousie University는 편리하고 검색 가능한 해산물 탄소 배출량 도구를 제공 합니다.

 

어떤 물고기를 피해야 하나요?

 

처음 생선을 먹기 시작했을 때 연어와 새우와 같은 양식 생선이 고등어, 정어리, 멸치와 같은 작은 자연산 생선을 먹는 경우가 많다는 사실을 알고 짜증이 났습니다. 먹을 수 있는 물고기를 다른 물고기에게 먹이는 것은 어리석은 일이었다. 왜 작은 물고기를 먹고 낭비되는 에너지를 피하지 않습니까?예를 들어, 스코틀랜드의 양식 연어 산업은 특히 해양 사료에 의존하고 있는데, 이는 연구자들이 사람들에게 먹이를 줄 수 있는 막대한 미량 영양소 낭비라고 비판했습니다.

그러나 Gephart는 지난 10년 동안 연어와 송어와 같은 일부 양식어류의 사육과 사육에 개선이 있었다고 말합니다.

그녀는 "급식 기술이 너무 많이 향상되어 사료를 물고기로 바꾸는 데 정말 효율적입니다."라고 말합니다. 그녀는 지속 가능하게 관리되는 원양 어장 의 어분 은 삼림 벌채가 있는 지역에서 나오는 콩보다 물고기를 먹이는 더 나은 선택이 될 수 있다고 지적합니다.

또한 업계에서는 조류 첨가물, 검은병파리 또는 기타 곤충 유충과 같은 다른 식품 공급원으로 이동하는 데 관심이 있다고 Nussbaumer는 말합니다.

그러나 일반적으로 말하면 먹이 사슬에서 더 낮은 종을 의미하는 영양 수준이 낮은 종은 포식자보다 더 지속 가능하다고 Poon은 말합니다. "나는 여전히 당신이 그 물고기가 어떻게 잡히고 어디서 왔는지 알고 싶다고 말하고 싶습니다."라고 그녀는 덧붙입니다.

새우, 새우는 녹색, 노란색, 빨간색을 볼 수 있는 카테고리의 좋은 예입니다. 따라서 [지속 가능하기 위해서는] 가능하지만 그것이 어디서 왔는지, 어떻게 재배되고 있는지 조사해야 합니다. – Erin Hudson

예를 들어 상어와 참다랑어와 같이 일반적으로 완전히 피하는 것이 가장 좋은 종들이 있습니다. 새우와 새우는 주의해야 할 또 다른 고영향 제품입니다. 새우 양식장은 맹그로브 숲과 같은 해안 종묘장을 대체할 수 있으며 결과적으로 어류 자원에 영향을 미치고 해안 보호에도 영향을 미칠 수 있다고 Gephart는 말합니다. 방글라데시와 같은 국가 의 농부들은 부분적으로 해수면 상승에 적응하기 위해 호랑이 새우를 키우기 위해 짠 물로 논을 범람하는 의도하지 않은 영향을 여전히 겪고 있습니다.

Hudson은 " 빨간 등급의 새우가 많이 있습니다 ."라고 말합니다. "새우야, 새우는 녹색, 노란색, 빨간색을 볼 수 있는 범주의 좋은 예입니다. 따라서 [지속 가능하기 위해] 가능하지만 어디서 왔는지, 어떻게 키웠는지 조사해야 합니다."

해산물에는 양식업과 포획 어업으로 생산되는 약 2,500종의 다양한 어종이 포함됩니다(Credit: Manuel Medir/ Getty Images)

여기서도 Aquaculture Stewardship Council과 같은 인증 기관을 찾는 것이 중요하다고 Clarke는 말합니다. "그들은 이 농장이 환경, 항생제 사용, 노동, 물 사용의 기준을 충족하는지 확인하기 위해 개입했습니다. 우리가 그토록 걱정했던 이 모든 것들을 도입하기 시작했습니다."라고 그는 말합니다.

그러나 아마도 피하는 가장 좋은 방법은 해산물이 어디서 왔는지 알 수 없는 곳일 것입니다. Poon은 말합니다. "레스토랑이나 공급업체 또는 식료품점에서 해당 제품이 어떤 종인지, 어디에서 왔는지, 어떻게 잡힌 것인지에 대한 세부 정보를 제공하지 않는 경우, 이것이 내 머리에서 방아쇠를 당길 수 있습니다. 지속 불가능한 어업"

 

다양하게 먹는게 좋겠죠?

 

영국에서 먹는 해산물의 약 80%는 대구, 해덕, 연어, 참치, 새우의 5종으로 구성되어 있습니다. 이 통계는 내 해산물 소비를 추적하는 한 달 동안 내가 선택한 것과 일치하는 통계입니다.

마찬가지로 미국에서 소비되는 해산물의 62%는 새우, 연어, 참치 통조림, 틸라피아 또는 알래스카 명태 입니다.

이러한 다양성의 부족은 소수의 야생 어업과 전 세계적으로 양식되는 소수의 종에 압력을 가하고 있다고 Clarke는 말합니다.

"그런 것들에 대한 우리의 끝없는 욕구는 지속 불가능한 농업 관행을 주도하고 있습니다. 그것은 이러한 거대한 어업을 주도하고 잠재적으로 이러한 종의 남획을 주도하고 있습니다."라고 그는 말합니다.

따라서 덜 알려진 해산물 종으로 일반적인 용의자를 바꾸는 것은 긍정적 인 영향을 미칠 수 있다고 Clarke는 말합니다.

예를 들어 양식 송어는 연어를 대체할 수 있고 헤이크는 대구를 대체할 수 있습니다. 먹이를 필요로 하지 않고 씨를 뿌린 줄을 바다에 던져 키울 수 있는 홍합과 같은 양식 이매패류는 일반적으로 특히 좋은 선택이며 새우보다 지속 가능성 측정에서 훨씬 더 좋습니다.

다양화는 또한 사람들이 지속 가능한 방식으로 포획될 수 있는 지역 종을 소비할 수 있는 기회를 열 수 있다고 Gephart는 덧붙입니다.

"[미국]에는 종종 잘 관리되는 소규모 어업이 많이 있지만 미국 소비자는 종종 같은 어종을 먹는 경향이 있습니다."

극지방 및 낚싯대 어업에서 상어와 돌고래의 부수는 최소화됩니다(제공: Mohamed Abdiwahab / Getty Images)

잡는 방법

 

당신이 사는 지역에 따라 식료품 잡화상으로부터 잡는 방법에 대한 정보를 얻을 수 있는 가능성이 다소 있을 수 있지만 큰 차이를 만들 수 있기 때문에 항상 물어볼 가치가 있습니다.

내가 먹으려던 대구가 트롤 어업에 걸렸다는 것을 알았을 때 나는 죄책감을 느꼈다. 트롤 어업은 논란이 많은 야생 물고기를 잡는 방법입니다. 그것은 해저 서식지를 손상시킬 수 있는 해저 바닥을 따라 원뿔 모양의 그물을 끄는 것을 포함합니다. 그것은 또한 많은 양의 부수어획을 초래할 수 있으며, 이는 종종 죽은 채로 버려지거나 바다로 다시 죽어서 눈에 띄게 많은 양의 물고기 쓰레기로 이어 집니다.

돌고래와 상어의 부수어획이 걱정된다면 극지방 및 줄낚시에서의 부수는 최소화됩니다 – Jack Clarke

무거운 철골이 해저 위로 예인되는 준설과 해저의 그물이 천천히 닫히는 해저 시닝이 해저 서식지에 영향을 줄 수 있는 다른 방법입니다 . 덜 충격적인 방법은 장대 잡기 또는 트롤 어업 과 같은 물고기를 잡기 위해 덜 집중적인 장비를 사용 한다고 Poon은 말합니다.

트롤 어업은 또한 줄잡이 어류 와 같은 다른 어획 방법보다 더 많은 온실 가스 배출 을 초래합니다 . "저인망 트롤은 당연히 낚시 방법으로 훨씬 더 많은 에너지를 사용하게 될 것입니다."라고 Gephart는 말합니다. 트롤 어망은 또한 해저 바닥에서 엄청난 양의 탄소를 끌어올릴 수 있습니다 .

가리비는 여기에서 좋은 예입니다. 그들은 Good Fish Guide에서 3점에서 5점 사이의 점수를 받은 준설로 야생에서 잡히거나 다이버가 해저에서 하나씩 뽑아 2점을 받는 핸드 다이빙으로 잡을 수 있습니다. 그들에게 1.

하나씩 잡히는 장대와 줄잡이 참치는 마찬가지로 Good Fish Guide에서 훨씬 더 높은 점수를 받는 경향이 있다고 Clarke는 말합니다.

"돌고래나 상어의 부수어획이 걱정된다면 장대낚시와 줄낚시에서의 부수는 최소화됩니다." 그러나 그는 "바닷속 마지막 물고기는 여전히 갈고리와 줄로 잡을 수 있다"고 지적한다.

이 집약적인 장비가 덜 영향을 미치도록 관리할 수 있는 방법이 있다고 Poon은 덧붙입니다. 그는 더 큰 그물이나 저인망 어망으로 잡힌 물고기에 대해 부수어획과 서식지에 미치는 영향을 피하기 위한 조치를 취하고 있는지 물어볼 것을 권장합니다.

Clark은 또한 바다의 일부 지역이 트롤 어업으로 인한 손상에 덜 취약하다는 점에 주목합니다. "그들은 큰 조수 경주를 가지고 있으며, 구조가 많지 않고 암초나 부드러운 산호가 없는 진흙 투성이의 단추일 뿐입니다."

트롤 어업 및 기타 집약적인 어업 방법으로 바다거북과 같은 해양 동물을 포획하여 죽일 수 있습니다(Credit Ulet Ifansasti/Getty Images)

한 사람이 할 수 있는 일이 너무 많다는 사실을 명심해야 합니다. Gephart는 소비자의 부담을 덜어줄 필요가 있다고 제안합니다. 따라서 정책 변경, 공급망 추적성 및 국내 재고의 지속 가능한 관리를 옹호하는 것이 더 광범위한 영향을 미치고자 하는 사람들에게 가장 좋은 출발점이 될 수 있습니다.

아마도 가장 큰 시사점은 지속 가능한 방식으로 공급되는 생선을 구입할 때 더 많은 목소리를 내고 싶다는 것입니다.

이 실험을 하면서 내가 먹고 있는 해산물에 훨씬 더 몰입하게 되었습니다. 나는 가끔씩만 먹을 것을 고수할 것입니다. 결국 여전히 영향을 미치는 음식입니다. 그러나 먹이 사슬의 상위에 있는 더 큰 물고기를 피하고 대신 더 작은 것을 선택하기 위해 더 큰 노력을 기울일 것입니다. 생선, 특히 양식 홍합, 해산물 슈퍼푸드. 나는 또한 나의 선택을 알리기 위해 Good Fish Guide를 계속 사용할 것입니다.

그러나 아마도 가장 큰 시사점은 지속 가능한 방식으로 공급되는 생선을 구입할 때 더 많은 목소리를 내고 싶다는 것입니다. Hudson은 식료품점이나 지역 식당에서 지속 가능한 해산물을 판매하는지 묻는 것만으로도 큰 차이를 만들 수 있다고 말합니다.

"고객이 지속 가능한 해산물을 요구하면 레스토랑과 소매업체는 공급업체로부터 지속 가능한 옵션을 찾고 요구하기 시작합니다. 솔직히 말해서 여기서 대답은 중요한 부분이 아니라 질문입니다."